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新2足球信用「yong」平台出租(rent.22223388.com):它和豆腐天生一对《dui》,秋后吃清淡不《bu》上火,补钙健胃,我家一周吃5次

admin2021-10-1447

导语:炒虾仁时,需要提前焯水吗?大厨教你一个妙招,嫩滑脆无腥味

豆腐是我们饮食中不能缺少的一种豆制品,嫩滑的豆腐,可以经受得住多种的烹饪,同时还可以给人体带来很好的功效,清热润肺、和谐脾胃,天天吃一小块豆腐,便可以基本知足人体对于钙的需求,豆腐极易被人体消化吸收,以是人人可以放心去吃,家里的老人小孩皆宜食用,这次分享给人人的豆腐的做法,是将豆腐搭配虾仁烧至而成,虾仁的脆嫩滑搭配豆腐,口感加倍厚实,营养鲜味还下饭,我家小孩异常喜欢吃。

虾仁同样有着健胃、补钙等功效,老人、小孩、孕妇都相宜食用,着实家里的小孩一直都喜欢吃虾仁,但不喜欢吃豆腐,为了让孩子形成平衡的饮食理念,便将豆腐与虾仁搭配烹饪,这样的效果可想而知,异常不错,家里有小孩的,一定不能错过学习,这样做还能很好解决豆腐不入味的问题。另外许多人在炒虾仁的时刻,不知道虾仁是否需要焯水,做错了固然会欠好吃,影响口感的,下面我将这款虾仁烧豆腐的做法详细分享给人人。

虾仁烧豆腐的做法:

备用食材:

豆腐1块,虾仁120克,豆瓣酱1茶匙,白胡椒粉些许,料酒适量,蚝油适量;

制作历程:

第一步,首先将鲜虾剥去皮,抽掉虾线,去掉虾头后,放在碗中,加上食用盐、白胡椒粉、料酒,用手抓板平均;

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第二步,再加上半茶匙的淀粉,再次抓拌平均,腌制一会,同时将葱姜切成末;

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第三步,锅中添上水,放上些许的食盐,待水煮开后,放入豆腐,焯烫一分钟,即可盛出,沥干水分;

第四步,切成块,热锅凉油,将腌制好的虾仁放入,滑炒至虾仁变色后,即可盛出,留下底油;

第五步,放入葱姜末,爆炒出香味后,放入豆瓣酱,小火炒出红油,放入豆腐块,加上白糖和蚝油,倒入与豆腐齐平的清水;

第六步,大火烧开后,转至小火焖几分钟,待汤汁变浓稠后,放入虾仁翻炒平均,继续煮制,直到汤汁削减;

第七步,最后用水淀粉勾芡,致使水淀粉完整裹在食材上,即可关火盛出享用。

烹饪小技巧:1、将豆腐放在淡盐水中焯烫,可以很好保证豆腐不会粘锅也不易碎,以是人人不管是炒豆腐照样蒸豆腐,都可以选择这个方式,炒虾仁需要提前焯水吗?谜底是不需要,大厨教你一个妙招,即是将虾仁提前腌制,这样做的虾仁嫩滑脆还不会有腥味。

网友评论

2条评论
  • 2021-10-14 00:13:20

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