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江西上饶之窗:回复“烟味”古法制茶

回复“烟味”古法制茶

2020-04-14 14:27:44 大公报作者:大公报
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分享 图:韦柱正在学习制茶工艺受访者供图   普洱茶市场在2007年面临行业大调整。车里古茶创始人韦柱正凭着多年品茶履历和敏感投资嗅觉,意识到普洱茶进入了一个转型和洗牌期,遂与几位同伙配合投资300余万元(人民币,下同)创建了车里古茶,并把店舖选在广州中央城区一条镇静的小巷内。对投资者来说,在行业下行时期逆流而上,是需要信仰的。   谈起当初为何毅然选择进军普洱茶,韦柱正自信地说:“普洱、红茶、岩茶、绿茶等各自茶种我都有仔细品过,觉察照样普洱茶的味道和香气转变最多。”他以为普洱茶将成为所有资深饮茶爱好者的最终归宿,并与合伙人定下一条尺度,即通过自己引进和研制的普洱茶来吸引优质客户,而不是被动改变茶的口胃来迎合客户。   “曾经有一位只喝单枞的客户在同伙约请下来到我们店,有时品尝了我们制作的普洱茶后,便成为了我们的忠实客户。”韦柱正以为,若是每次有新客户来到店里,都刻意推销自己的茶,反而容易让人反感。   韦柱正以为,小众品牌的另一大优势在于避免了产物同质化竞争的风险。通过查阅文籍中关于普洱茶的制作工艺,连系老制茶师代代相传的古法工具,韦柱正研发出了有别于业内传统尺度的“烟味”普洱。这个自创产物的问世,一开始并未获得业内认可,但在倒推古法制作工艺的过程中,韦柱正也逐渐获得一批同样喜欢“烟味”普洱的忠实客户,怪异的风味终于获得市场认可。   对韦柱正来说,普洱茶生意既是生计之本,也是兴趣之源。现在,车里古茶已在东莞开设了一家分店,并维持着600万元的年均销售额,“我的目的并不很大,维持20%的销售额增长率,做出更多的好茶。”他镇静地说道。     责任编辑:赵逸,

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